东营自动恒温煎饼机-泰安鑫华煎饼机厂-自动恒温煎饼机技术视频

全自动煎饼机使用说明 

 泰安鑫华煎饼机是一家生产全自动煎饼机生产厂家，拥有现代化的生产管理和技术管理体系，完善的售后服务体系，---了产品的。想了解更多关于全自动煎饼机的信息？请---全自动煎饼机 现在全自动煎饼机因其高xiao快捷的操作性能，已经被广泛使用。为了提高煎饼的产量和，在使用全自动煎饼机的时候应注意哪些安全操作事项呢？具体应该如何进行操作呢？

    下面鑫华给大家讲解一下全自动煎饼机的操作规程：

一：检查润滑：链条、链轮、瓦座、蜗轮等磨擦部件，每班检查加油一次，蜗轮要始终浸在油里。    

二：铺匀炉堂：柴和煤要铺匀压实。

三：主机开机：  机检查鳌子转动方向是否一致。 查看主机是否有防碍生产的异常。  检查炉堂、挡板、烟带、主链轮、地基等是否会使机器运转动力降低。   点炉：点火要前后一起点着，煤才着的均匀，想使之热的地方，可以先着。调火时，用压火、拉火或调的方法使火均匀。

四：清理鳌面：新机使用前，应用钢丝刷打掉油漆，用砂布打去刀纹尖之间毛刺即可；新机刚生产完后可用钢丝刷、砂布轻打鳌面，不可伤到鳌面，否则鳌面就会老化，寿命减短。    

五：擦油：用轻质食用油擦，少擦、擦匀。新机擦油要多擦，慢靠三次以上，但不---焦。    

六：磨浆、配糊：面粉一般配料：十斤面粉加十八斤清水加食用碳---铵1两或1两半左右。白面要防止出面筋，水中先配添加剂再加面，再搅拌，三分钟后拌匀磨浆。  和糊原则：“先稠后稀”，发酵和添加剂要先少后多。添加剂要根据气温的高低增减用量：气温高则减少、低则增加。  

七：试鳌上糊：  面擦油和温度尽量达到前、中、后基本均匀，不滑不扒。油大的地方用干布横匀到油少的地方。火候不匀用第5项介绍的调火方法调火。  用舀子盛糊子在调火同时试鳌，并试验各种温度、不同稠度、加数量不同的添加剂或发酵程度不同时生产煎饼的效果；以蜂窝泡点多少，判断是否需要上鳌。蜂窝泡点均匀是为合适，否则不能上鳌。  

八：揭凉叠：   黄色煎饼适合热叠，不要提凉，叠时不能摁实，应开口朝上立排散热。白薄软煎饼应揭凉使煎饼干温均匀为好。注意：叠煎饼时一定正面的光滑面朝外。黄色煎饼才是流行产品。    

九：工作结束：   出炉内余火，东营自动恒温煎饼机，用水浇灭。  用鳌面降温到50℃度时，才可以停机。否则引起鳌面变形。 取出刀具和斗子清理。